Foundation program predstavlja temeljnu razinu edukacije unutar Mihaela Brijak Institute of Raw Cuisine, osmišljenu za osobnu transformaciju i dubinsko razumijevanje sirove i plant-based prehrane.

 

Program objedinjuje teorijsko znanje, praktične procese i iskustvenu primjenu, stvarajući stabilnu osnovu za dugoročne promjene u prehrani, životnom stilu i odnosu prema hrani.

 

Strukturirano učenje s jasnim ciljem

 

Foundation program razvijen je kao progresivni edukacijski sustav koji vodi polaznike kroz temeljne principe sirove prehrane, organizaciju kuhinje, osnovne tehnike pripreme i razumijevanje nutritivne ravnoteže.

 

Fokus programa nije samo na receptima, već na razumijevanju procesa i principa koji omogućuju samostalnost, sigurnost i kreativnost.

 

Što program uključuje

 

• profesionalno snimljene edukacijske module
• strukturiran sustav učenja kroz 6 tematskih cjelina
• praktične demonstracije i zadatke
• edukacijske materijale i smjernice
• mjesečne Q&A susrete
• vremenski definiran pristup sadržaju

 

Program obuhvaća više od 80 sati edukacije razvijene kroz dugogodišnje iskustvo u proizvodnji, edukaciji i radu s raw gastronomijom.

 

Edukacijski fokus

 

Foundation program obuhvaća ključna područja potrebna za razumijevanje i primjenu sirove prehrane:

• temeljne principe i nutritivnu podlogu
• organizaciju i opremu raw kuhinje
• osnovne tehnike poput namakanja, klijanja i fermentacije
• smoothie i funkcionalna pića
• strukturu raw obroka
• uvod u raw deserte

 

Za koga je program

 

Program je namijenjen:

• osobama koje žele unaprijediti prehranu i stil života
• svima koji žele dublje razumjeti sirovu i plant-based prehranu
• pojedincima koji žele siguran i strukturiran ulazak u raw gastronomiju
• polaznicima koji razmatraju profesionalni razvoj u ovom području

 

Certifikacija

 

Po završetku programa i ispunjenju završnih zadataka, polaznici dobivaju certifikat: Raw Food Lifestyle Practitioner

Certifikat predstavlja potvrdu integriranog znanja, razumijevanja i praktične primjene temeljnih principa sirove prehrane.

 

Filozofija programa

 

Foundation program nije osmišljen kao brzi tečaj, već kao proces učenja koji omogućuje postupnu i održivu promjenu.

Cilj je razviti razumijevanje, sigurnost i dosljednost — bez ekstremizma, bez pritiska i bez potrebe za savršenstvom.

 

Struktura napredovanja

 

Level 1 predstavlja temeljnu razinu edukacije i početnu točku unutar Institute of Raw Cuisine.

Unutar ove razine dostupni su pojedinačni moduli koji omogućuju fleksibilan ulazak u edukaciju, dok završetak Levela 1 predstavlja preduvjet za nastavak profesionalnog razvoja kroz napredne razine programa.

Level 2 nadovezuje se na temeljno znanje stečeno kroz Level 1 i predstavlja prirodan nastavak edukacijskog procesa. Završetak Levela 2 predstavlja preduvjet za upis u 

Level 3 profesionalnu razinu.

Ukupna strategija programa

Institut je razvijen kao progresivan edukacijski sustav koji omogućuje rast kroz tri međusobno povezane razine:

• Level 1 — osobna transformacija i temeljno znanje
• Level 2 — profesionalno kulinarsko usavršavanje
• Level 3 — poduzetnički i edukatorski razvoj

Svaka razina nadograđuje prethodnu, omogućujući postupno sazrijevanje znanja, razvoj profesionalnog identiteta i stabilnu integraciju vještina.

Pristup sadržaju

Svi programi uključuju vremenski definiran pristup sadržaju, uz mogućnost produženja članstva koje omogućuje kontinuirani pristup edukaciji i budućim nadogradnjama.

Foundation program uskoro će biti dostupan za upis.