Mađarica – kraljica kolača i bezvremenski klasik ali na potpuno drugačiji način
Mađarice radim jer su mi fine, jer ih radi i moja mama i zato što ih jako volimo svi doma. Malo žena zna napraviti pravu kvalitetnu mađaricu. Prava mađarica u sebi sadrži čokoladu, ne puding, a ja ću je raditi sa pravim sirovim kakaom u prahu.
Mađarica je nezaobilazan kolač na svakom blagdanskom ili slavljeničkom stolu. Ovaj put ćemo je pripremiti na sirovi veganski bezglutenski način…
Uživajte u receptu. Isprobajte i javite svoje dojmove 🙂

Biljni napici

Bademovo mlijeko sadrži mljevene bademe i vodu. Predstavlja zdravu alternativu za kravlje mlijeko, a sadrži više vitamina i minerala, u usporedbi sa sojinim ili rižinim mlijekom. Velikom broju ljudi se okus bademovog mlijeka više sviđa od sojinog ili rižinog mlijeka.

Sojino mlijeko sadrži veliku količinu proteina, ali ne i vitamina i minerala, koje u izobilju možete pronaći u bademovom mlijeku. Stoga se sojino mlijeko često obogaćuje kalcijem i vitaminom D kako bi se povećala njegova nutritivna vrijednost i bila u rangu s nutritivnom vrijednošću kravljeg mlijeka. Rižino mlijeko nije naročito dobar izvor nutritivnih tvari, stoga se često obogaćuje vitaminom D, kalcijem, ali i ostalim hranjivim tvarima. Rižino i sojino mlijeko su dobra alternativa za kravlje mlijeko, naročito za osobe koje su alergične na kravlje mlijeko ili pate od intolerancije na laktozu. Ipak, trebate kupovati tvornički proizvedeno rižino ili sojino mlijeko kako biste bili sigurni da su obogaćeni potrebnim vitaminima i mineralima.

Bademi su prirodno bogato nutritivnim tvarima, stoga bademovo mlijeko ne trebaju dodatne nutritivne tvari. Bademovo mlijeko možete napraviti sami i ono će imati jednake nutritivne vrijednosti, u usporedbi s bademovim mlijekom dostupnim na tržištu.

Napitak od badema

Bademovo mlijeko je nutritivno bogat napitak koji se u pravilu konzumira kao nadomjestak kravljeg mlijeka.
Bademovo mlijeko je odličan izbor za sve one koji pate od intolerancije na laktozu jer uopće ne sadrži laktozu. Bademovo mlijeko ne sadrži ni soju pa je odlično za one koji su na soju alergični. Također ne sadrži kazein, mliječni protein koji je po svojem kemijskom sastavu sličan glutenu, pa je odličan za one alergične na gluten.

Od svih vrsta mlijeka, bademovo je jedno od nutritivna najbogatijih vrsta. Ne sadrži zasićene masne kiseline i kolesterol, ali sadrži omega 3 masne kiseline koje su odlične za vaše srce. Dobar je izvor proteina. Naime, jedna porcija bademovog mlijeka (250 mililitara) sadrži otprilike 1 gram proteina i oko 1 gram dijetalne vlakana, otprilike 40 kalorija i malo ugljikohidrata, oko 2 grama. Sadrži oko 3 grama masti, što je jednako količini masti u rižinom mlijeku.

Odličan je izvor vitamina i minerala, zbog čega ne mora prolaziti proces fortifikacije. Bademi sadrže vitamin E, mangan, selen, magnezij, kalij, cink, željezo, vlakna, fosfor i kalcij. Flavonoidi iz bademovog mlijeka smanjuje rizik od nastanka raka i sprječavaju nastanak prijevremenih znakova starenja. Zbog visoke razine vitamina E, koji je moćan antioksidant, je odličan za prevenciju raka.
Sadrži malo masti i kalorija, a puno esencijalnih vitamina i minerala, zbog čega je odličan nadomjestak kravljeg mlijeka ako želite izgubiti suvišne kilograme.

Šalica nezaslađenog bademovog mlijeka sadrži oko 1 gram vlakana i proteina, 30 do 40 kalorija i 2.5 do 3 grama masti. Ove masti su nezasićene, zbog čega je ovaj napitak dobar izbor za osobe koje pate od srčanih bolesti. Bademovo mlijeko smanjuje rizik od nastanka srčanih bolesti i ne povećava razinu kolesterola u krvi. Odličan je izvor omega 3 masnih kiselina, koje su poznate po uspješnom smanjivanju razine lošeg kolesterola, poboljšanju raspoloženja i pamćenja, ali i ublažavanju simptoma artritisa.

Vitamini i minerali

Šalica bademovog mlijeka sadrži značajnu količinu magnezija, selena, mangana i vitamina E. Magnezij pomaže tijelu da probavljenu hranu koristi kao izvor energije. Ovaj mineral također potiče rad paratireoidnih žlijezda, koje proizvode hormone važne za zdravlje kostiju. Mangan je još jedan važan mineral kojeg nalazimo u bademovom mlijeku. On pomaže u aktivaciji enzima probavnog sustava. Osim toga, važan je za održavanje zdravlja zubi i kostiju. Selen potiče rad imunološkog sustava i na taj način pomaže u borbi protiv raznih bolesti. Bademovo mlijeko sadrži vitamin E koji je uspješan u smanjivanju razine slobodnih radikala u tijelu, odgovornih za prijevremeno starenje.

Raw MAĐARICA 😋

Sastojci

Suhi:

  • 4 šalice brašna od badema
  • 2 šalice kokos sitnog brašna
  • 3 žlice xylitol ili brezin šećer
  • 1 šalica sirupa od agave
  • Malo vode po potrebi

Čokoladna krema:

  • 2 šalice indijskih oraščića
  • 2 šalice napitka od badema
  • ½ šalice agava sirupa
  • 4 žlice kakao praha
  • Burbon vanilije u prahu
  • ½ šalice kakao maslaca otopljenog

Sastojci

Glazura:

  • 1 šalica kokosov nektar
  • 1 šalica kakao praha
  • 2 žlice kokosovog ulja

Postupak

Suhi:

  1. Brašno od badema i brašno od kokosa pomiješati u zdjeli.
  2. Dodati ostale sastojke, te rukama dobro miješati.
  3. Dobivenu smjesu oblikovati u kuglu i valjati na tanke kore na silikonskom podlošku da vam se kora ne zalijepi, malo pobrašnite sa brašnom.
  4. Kugle razvaljati u kore dok ne potrošite smjesu. Trebali bi dobiti 5 kora.

Raw Chef tips

Čokoladna krema:

  1. U blender miksajte sve zajedno do guste glatke kreme.

Glazura:

  1. Miksajte sve zajedno do glatke kreme.

Slaganje:

  1. Smjesu od kore ravnomjerno rasporedite po pravokutnom kalupu.
  2. SPo kori premažite čokoladnu kremu i tako do kraja.
  3. Na vrhu prelijte čokoladnom glazurom.
  4. Spremite u hladnjak i poslužite.
© Mihaela Brijak. Content and photographs are copyright protected. Sharing of this recipe is both encouraged and appreciated. Copying and/or pasting full recipes to any social media is strictly prohibited.

Share what you make!

Tag #rawsweetschef on Instagram with your creations! We love sharing what you make with the community. We can’t wait to see!

Instagram
Recepti

Raw Vegan MOUSSE od Čokolade 🍫

Lagan i ukusan mousse za čiju pripremu trebate samo 4 namirnice, blender i 15…
Recepti

Raw Vegan KOLAČ od Badema i Borovnica 💙

Biskvit kolač ili slatki kruh idealno se slaže sa šalicom jutarnjeg čaja ili kave,…
Recepti

Raw Vegan MAĐARICA 😋

Mađarica - kraljica kolača i bezvremenski klasik ali na potpuno drugačiji način Mađarice radim…
Recepti

Raw Vegan ZEBRA TORTA od Ananasa 🍍 Maline i Čokolade

Kao što je i većina sirovih torti koje radim srednje zahtjevnosti u izradi, takva…

Leave a Reply

error: