Kao što je i većina sirovih torti koje radim srednje zahtjevnosti u izradi, takva je i ova zebra torta. Bogati slojevi kremaste teksture razlikuju se po boji i aromama od maline, ananasa i čokolade. I bez obzira na hladnije dane, tko kaže da ne možemo uživati u tropskim okusima. Ipak sastojci u ovoj torti djeluju protuupalno i povoljno na imunitet.
Ovo je superhranjiva, niskokalorična torta bogata vitaminom C i srećom koja preplavljuje vaš organizam dok se sva tri sloja kreme lagano tope u ustima. Dokazano podmlađuje i dobar je saveznik u sagorijevanju masnoća zbog nutritivnih svojstava maline i ananasa.
Trik je u slaganju tri sloja krema kako bismo dobili zebrasti izgled torte.
Svakako pogledajte video kako biste ga naučili.
Ananas
- Odličan je izvor vitamina C, mangana i bakra.
- Superhranjiv, a niskokaloričan – jedna šalica svježeg ananasa ima samo 76 kalorija.
- Svježi ananas sadrži bromelain – enzim koji u organizmu pomaže razgradnju bjelančevina, pospješuje probavu i djeluje protuupalno.
- Konzerviranjem i termičkom obradom uništava se aktivnost bromelaina, zato se preporučuje jesti svjež ananas.
- Da bi organizam najbolje iskoristio blagodati svježeg ananasa, najbolje ga je jesti jedan do dva sata prije ili nakon obroka.
- Zbog sposobnosti ananasa da razgrađuje bjelančevine, nemojte ga kombinirati s jogurtom ili svježim sirom sve do serviranja jer će inače bromelain razgraditi bjelančevine u tim namirnicama mijenjajući njihov okus i teksturu. Ananas se odlično kombinira sa salatama.
- Iako je ananas u trgovinama dostupan cijele godine, vrhunac sezone mu je od ožujka do lipnja.
- Ananas je najukusniji kada se poslužuje na sobnoj temperaturi. Iako ga čuvanje u hladnjaku može učiniti svježijim, izgubit će na okusu. Ako ga ipak čuvate u hladnjaku, stavite ga na najvišu policu jer je u tom dijelu hladnjaka temperatura najviša. Izbjegavajte čuvanje u zatvorenoj plastičnoj vrećici.
- Novija istraživanja pokazuju da ananas sadrži tvari koje imaju antikancerogeno djelovanje.
- Ananas, kao namirnica i kao dodatak kozmetici, pročišćuje kožu i pomaže uklanjanju celulita.
Raw Vegan ZEBRA TORTA od ananasa 🍍 maline i čokolade
Sastojci
Kora:
- 2 šalice badema
- 4 žlice agava sirupa ili nekog drugog zaslađivača
Krema od ananasa:
- 1 ½ šalica indijskih oraščića
- 2 žlice kakao maslaca
- 3 žlice kokos nektara
- ½ šalie kokos napitka ili kokosova voda
- 1 šalica ananasa
- ¼ žlice kurkume
Sastojci
Krema od malina:
- 1 ½ šalica indijskih oraščića
- 1 šalica svježih malina (može i zamrznute, ali ih prije odmrznite na sobnoj
temperaturi) - 2 žlice kokosovog maslaca
- 3 žlice kokos nektara
Krema od čokolade:
- 1 ½ šalica indijskih oraščića
- 3 žlice kakaa u prahu
- 3 žlice kakao maslaca
- 4 žlice kokos nektara
Postupak
Kora:
- Prvo miksajte bademe dok ne postanu kao brašno.
- U brašno od badema dodajte zaslađivač, te još malo miksajte da se poveže.
- Smjesu stavite u kalup i rukama ravnomjerno rasporedite i pritisnite.
- Uz pomoć zadnje strane žlice zagladite ili izravnajte ravnomjerno.
Krema od ananasa:
- Sve sastojke stavite u blender i najvećom brzinom miksajte do kremaste glatke teksture.
Raw Chef tips
Krema od malina:
- Sve sastojke stavite u blender i najvećom brzinom miksajte do kremaste glatke teksture.
Krema od čokolade:
- Sve sastojke stavite u blender i najvećom brzinom miksajte do kremaste glatke teksture.
Slaganje:
- Kada su sve tri kreme napravljene, ostavite ih svaku u zasebnoj posudi.
- Zatim ih slažemo na koru torte na način da stavimo prvo tri žlice kreme od ananasa u sredinu torte. Ponovno u sredinu stavljamo tri žlice kreme od malina te odmah nakon nje ponovno u sredinu tri žlice kreme od čokolade.
- Kako nanosimo slojeve krema, ona se širi prema rubu kalupa i lagano ga ispunjava.
- Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu kremu.
- Tortu spremite u zamrzivač na tri do četiri sata ili preko noći u hladnjak.
- Kada zarežete tortu vidjet ćete zebrasto slojevanje krema i boja.
© Mihaela Brijak. Content and photographs are copyright protected. Sharing of this recipe is both encouraged and appreciated. Copying and/or pasting full recipes to any social media is strictly prohibited.
Share what you make!
Tag #rawsweetschef on Instagram with your creations! We love sharing what you make with the community. We can’t wait to see!
Raw Vegan MOUSSE od Čokolade 🍫
Lagan i ukusan mousse za čiju pripremu trebate samo 4 namirnice, blender i 15…
Raw Vegan KOLAČ od Badema i Borovnica 💙
Biskvit kolač ili slatki kruh idealno se slaže sa šalicom jutarnjeg čaja ili kave,…
