Ovaj puta imamo čak 3 deserta u jednom receptu!
Toliko su jednostavni da ne mogu biti jednostavniji. Što je najbitnije, kad si gladan (a nisi svoj) i ne da ti se zezati oko pripremanja, ovu poslasticu možeš napraviti u tren oka. Ne treba ti posebna kuhinjska aparatura, niti određeni sastojci. Što zatekneš u kuhinji, samo ubaciš u desert… orašasto, svježe ili sušeno voće, sjemenke, začine, kakao prah… Ma samo pusti mašti na volji i možda napraviš još koju dodatnu verziju recepta.
Najbitniji zajednički sastojak u ove 3 verzije su chia sjemenke. Ove supernamirnice daju osjećaj sitosti i dobre su kod mršavljenja. Potrebno ih je samo pomiješati s tekućinom (vodom, biljnim mlijekom, voćnim sokom) u kojoj odstoje 15-ak minuta te kada se udvostruči njihov volumen, spremne su da ih organizam ispravno apsorbira. Dvije do tri žlice su dostatna dnevna količina chia sjemenki za odraslu osobu.
CHIA PUDING u 3 verzije: voćni, čokoladni i energetski
Sve o Chia sjemenkama
Ove jestive sjemenke pustinjske biljke iz porodice metvice, Salvia hispanica, kultivirali su još drevni Azteci, a dozrijevaju u zemljama Latinske Amerike, poput Meksika, Argentine i Perua.
Chia je prava riznica nutrijenata – značajan je izvor omega-3 masnih kiselina, bogata je prehrambenim vlaknima, proteinima, aminokiselinama, antioksidansima te sadrži čitav spektar mikronutrijenata uključujući kalcij, B vitamine, cink, bor, kalij, bakar i fosfor.
Zanimljivo, konzumacija svega dvije žlice sjemenki osigurava otprilike 7 grama vlakana (što je četvrtina dnevno preporučenog unosa), 4 grama proteina, 205 miligrama kalcija te čak 5 grama omega-3 masnih kiselina, a pritom sadrži tek 140 kcal.
Superiornost chia sjemenki
Od ostalih srodnih namirnica, chia sjemenke se razlikuju po stabilnosti masnih kiselina koje mogu dulje vrijeme stajati izložene svjetlosti i višim temperaturama prije nego užegnu. Zahvaljujući prehrambenim vlaknima kojima obiluju, posjeduju i zanimljivo svojstvo formiranja gela u kontaktu s vodom. Primjerice, stavite li jednu žlicu chia sjemenki u čašu vode, nakon pola sata dočekat će vas sasvim drugačija konzistencija tekućine – smjesa se pretvara u gotovo čvrstu želatinu.
Svojstvo formiranja gela pogodno je i za zdravlje jer se u probavnom sustavu tako usporava razgradnja ugljikohidrata i nagle oscilacije šećera u krvi, što čini ove sjemenke posebno korisne za dijabetičare. Osim kod dijabetesa, chia se preporučuje i kod kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, a može biti korisna i sportašima jer osigurava sporiju razgradnju ugljikohidrata zbog čega doprinosi boljoj izdržljivosti i sportskoj izvedbi. Dobra vijest je da chia sjemenke ne treba samljeti da bi se oslobodili vrijedni sastojci, kao što je to slučaj sa sjemenkama lana.
3 ukusna CHIA PUDINGA 😋 Zdravo, Fino i Energetski 💚
Voćni Chia Puding
Sastojci:
- 2-3 žlice Chia sjemenki
- 1/2 šalice vode ili orašastog napitka po želji
- Voće po sezoni
- Sjeckani orašasti plodovi (bademi, orasi, indijski oraščići)
Postupak
Postupak:
- Dodajte chia sjemenke i vodu (ili mlijeko) u zdjelu (ili staklenku) i sve zajedno promiješajte.
- Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta, a zatim ponovo promiješajte kada se sjemenke počnu gelirati.
- Staklenku možete staviti u hladnjak najmanje sat vremena. Chia sjemenke također možete ostaviti preko noći za doručak sljedećeg jutra.
- Zatim napravimo u blenderu smoothie od jagoda i ananasa (ili kombinacije nekog drugog sezonskog voća) te ga prvog stavimo na dno staklenke.
- Kao drugi sloj nanosimo chia gel.
- Na vrh dodajemo nasjeckano voće (jagode i ananas) i sjeckane orašaste plodove.
Čokoladni Chia Puding
Sastojci:
- 2 – 3 žlice Chia sjemenki
- ½ šalice napitka od badema
- 3 žlice kakaa u prahu
- 1 žličica cimeta
- 3 žlice tekućeg zaslađivača
Postupak
Postupak:
- Dodajte chia sjemenke u napitak od badema u zdjelu ili staklenku i sve zajedno promiješajte.
- Dodajte kakao u prahu, zaslađivač i cimet te dobro pomiješajte.
- Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta, a zatim ponovo promiješajte kada se sjemenke počnu gelirati.
- Staklenku možete staviti u hladnjak najmanje sat vremena. Chia sjemenke također možete ostaviti preko noći za doručak sljedećeg jutra.
- Na vrh smo dodali kakao nibs i sjeckane jagode za dekoraciju.
Energetski (Proteinski) Chia Puding
Sastojci:
- 2-3 žlice Chia sjemenke
- ½ šalice napitka od badema, lješnjaka ili kokosa
- 1 šaka raznih vrsta orašastih plodova i sjemenki
- 1 šaka raznog vrsta suhog voća
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica kardamoma
- 1 žlica maslaca od badema
- 1 narezana zrela banana
- Zaslađivača po potrebi
Postupak
Postupak:
- Dodajte chia sjemenke u napitak od badema u zdjelu ili staklenku i sve zajedno promiješajte.
- Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta, a zatim ponovo promiješajte kada se sjemenke počnu gelirati.
- Staklenku možete staviti u hladnjak najmanje sat vremena. Chia sjemenke također možete ostaviti preko noći za doručak sljedećeg jutra.
- Prvo sam u chia gel dodala 1 žlicu maslaca od badema i začine (cimet i kardamom) te stavila u čašu za posluživanje.
- Zatim sam nanijela sloj sjeckanih orašastih plodova, sjemenki i suhog voća, te narezanu bananu i datulje.
- Na vrh dodajte konopljine sjemenke i zaslađivač po potrebi.
© Mihaela Brijak. Content and photographs are copyright protected. Sharing of this recipe is both encouraged and appreciated. Copying and/or pasting full recipes to any social media is strictly prohibited.
Share what you make!
Tag #rawsweetschef on Instagram with your creations! We love sharing what you make with the community. We can’t wait to see!
Raw Vegan MOUSSE od Čokolade 🍫
