Razgovarajmo danas o proteinima! Trenutačno je to vrlo vruća tema i pomalo kontroverzna u biljnom svijetu. Ako ste ovdje već neko vrijeme, znate da je moguće jesti visokoproteinsku hranu na biljnoj prehrani. Dakle, oko čega je tolika strka? Ovo će malo ući u znanost pa slobodno preskočite na “koliko proteina zapravo trebamo za sažetak”.   […]

Rikula je doista božanstvena salata. Njezin pomalo gorkasti, pikantni okus savršeno se uklapa uz gotovo svako jelo – bilo da je riječ o sirovoj salati, smoothiju, toplom obroku ili svježem sendviču. Ali osim što nas oduševljava okusom, rikula je prava mala riznica zdravlja.   Za razliku od mnogih drugih salata, rikula je zapravo divlja biljka […]

Nakon zimskog razdoblja, kada smo skloni težoj hrani, manje kretanju i boravku na otvorenom, prirodno dolazi želja da se „probudimo“ iz tog perioda stagnacije. Detoksikacija u proljeće može biti prekrasan način da svom tijelu podarimo novi početak – laganije, pročišćeno i s više životne energije.   Ali detoks nije ništa radikalno. To je nježan proces […]

Nažalost, danas većina nas ne zna gotovo ništa o rabarbari – toj zaboravljenoj biljci koja s dolaskom proljeća zaslužuje ponovno mjesto na našem tanjuru i u našoj svijesti.   Rabarbara je višegodišnja, zeljasta biljka s velikim listovima i dugim, trokutastim mesnatim peteljkama. Cvjetovi su nježnih nijansi – zelenkasto-bijele do ružičasto-crvene.   Iako je rabarbara zapravo […]

Na prvi pogled, rabarbara djeluje tako nevino. Svojim veselim ružičastim stabljikama i prisutnošću u brojnim kolačima podsjeća na djetinjstvo, bakin vrt i bezbrižne dane. No, ono što većina ljudi ne zna jest da se iza te šarene privlačnosti skriva tihi neprijatelj našeg zdravlja – oksalna kiselina, čiji je sadržaj u rabarbari među najvišima u biljnom […]

Osjećaš li kako u zraku pulsira nova energija? Proljeće je oduvijek bilo vrijeme buđenja, obnavljanja i – čišćenja. Ne samo ormara i prostora u kojem živimo, već i vlastitog tijela.   Ako si ikada osjetila potrebu da “resetiraš” svoj organizam, sada je pravi trenutak. Tijelo nam uvijek šalje signale – a proljeće ih pojača. To […]

Kada se spomene biljna prehrana, jedno od prvih pitanja koje ljudi postavljaju je: “A odakle dobivaš proteine?” Proteini su ključni makronutrijenti za naše tijelo – potrebni su za rast, regeneraciju stanica, proizvodnju enzima i hormona, te održavanje mišićne mase. No, je li istina da ih je teško unijeti ako ne konzumiramo meso, jaja i mliječne […]

Kada pogledamo daleko unatrag, u doba kada su naši preci tek započinjali svoj hod kroz povijest, otkrivamo nešto fascinantno – njihova prehrana bila je jednostavna, prirodna, sirova i usklađena s ritmom prirode. Znanstvenici su otkrili ostatke hominida stare 3,6 milijuna godina i nazvali ih – prva obitelj. Njihove zakrivljene kosti prstiju upućuju na to da […]

U proljeće, kada se cijela priroda budi, trebali bismo probuditi i svoju svijest o hrani. Umjesto da brojimo grame ugljikohidrata, bjelančevina i masnoća, pozvani smo razmišljati o duginim bojama na tanjuru – jer svaka boja donosi posebne nutrijente, životnu energiju i ljekovitu snagu.   Zastani na trenutak i upitaj se: Kako izgledaju moji obroci? Koliko […]