Klice i mikrozelenje – živa snaga prirode u malom

Postoje namirnice koje nisu samo hrana – one su čista vitalnost, koncentrirana životna energija koja doslovno pulsira.
Takve su klice i mikrozelenje. Male veličinom, ali ogromne po snazi, ovi zeleni dragulji donose čudesne koristi za zdravlje, ljepotu i cjelokupnu ravnotežu tijela.

Za mene su klice neizostavni dio holističke prehrane – jer u sebi nose ono što najviše trebamo: živost.

Što su klice i mikrozelenje?

• Klice su prvi stadij rasta sjemenke – to su male biljke koje su proklijale i imaju 2–5 dana.
• Mikrozelenje (microgreens) su mlade biljke, uzgajane u zemlji ili na podlozi, koje se režu kada razviju prve prave listove, obično između 7. i 14. dana.

Obje faze sadrže maksimalnu količinu enzima, antioksidansa, minerala, klorofila i bioaktivnih spojeva, jer su u trenutku intenzivne rasta i života.

Zašto su klice toliko ljekovite?

Klice:

• sadrže do 20 puta više nutrijenata nego zrele biljke,
• obiluju enzimima koji olakšavaju probavu i detoksikaciju,
• bogate su vitaminima A, B, C, E i K, kao i željezom, magnezijem, kalcijem,
• sadrže fitokemikalije i klorofil – prirodne detoksikatore i alkalizatore,
• jačaju imunitet, podržavaju crijevnu floru, obnavljaju stanice,
• djeluju protuupalno i alkalizirajuće,
• pomažu kod umora, hormonalne neravnoteže i regeneracije kože.

Mikrozelenje – superhrana budućnosti

Mikrozelenje nije samo ukras na tanjuru. To je funkcionalna hrana, s izuzetno koncentriranom nutritivnom snagom.

Najpoznatije vrste:

• brokula – snažan antikancerogen (sulforafan),
• crvena rotkva – čisti jetru i krv,
• suncokret – bogat proteinima i zdravim mastima,
• grašak – izvor klorofila i lako probavljivih vlakana,
• korijandar – pomaže u detoksikaciji teških metala.

Redovita konzumacija mikrozelenja:

• poboljšava rad jetre,
• potiče cirkulaciju i alkalizira krv,
• daje energiju bez stimulansa,
• obnavlja tkiva i usporava starenje stanica,
• podržava dugovječnost, mentalnu bistrinu i vitalnost.

Enzimi, klorofil i životna energija

Klice i mikrozelenje sadrže visoko aktivne enzime koji:

• pomažu razgradnju hrane,
• olakšavaju apsorpciju nutrijenata,
• smanjuju upalu i oksidativni stres.

Klorofil, zeleni pigment života, djeluje poput biljnog kisika za naše stanice – čisti, regenerira, i vraća tijelu alkalnu ravnotežu.

Zašto ih uključiti u prehranu?

Zato što:

• rastu brzo i lako – čak i na prozorskoj dasci,
• ne zahtijevaju pesticide, gnojiva ni transport – 100% lokalno,
• donose živu hranu svaki dan, bez kuhanja, gubitka nutrijenata,
• podržavaju post, detoks i regeneraciju,
• vraćaju nas prirodi, jednostavnosti i prisutnosti.

Zaključno

Klice i mikrozelenje nisu samo superhrana – one su inteligencija prirode u svom najčišćem obliku.
Hrana koja raste iz sjemena, pod tvojim rukama, bez stresa, bez industrije.
Hrana koja obnavlja, pročišćava i podiže tvoju energiju.

Kada jedeš klice – jedeš svjetlost, pokret, život.
A to je ono što nas vraća u ravnotežu.