Cayenne paprika – crvena, ljuta i čudesno ljekovita

Ljuta, vatrena, mirisna i moćna – cayenne paprika nije samo omiljeni začin u kuhinji već i vrijedno blago u tradicionalnoj medicini. Ova živopisna crvena paprika stoljećima se koristi diljem svijeta za mnogo više od dodavanja ljutine jelima – njeni ljekoviti učinci zaista su fascinantni.

Znate li što je zapravo kajenska paprika?

Cayenne (kajenska) paprika pripada obitelji Capsicum frutescens, a poznata je i pod imenima čili, ljuta paprika ili jednostavno – kapsaicin. Raste kao grm u toplijim krajevima svijeta, a plodovi su joj intenzivno crvene boje, što je znak da u sebi kriju obilje aktivnih tvari.

Moćni sastojci iz prirode

Glavni aktivni spoj je kapsaicin – upravo on daje onaj poznati „vatreni“ okus. No cayenne sadrži i karotenoide, vitamin A i C, te flavonoide – moćne antioksidanse koji podržavaju imunitet i štite stanice od oštećenja.

Zanimljivo je da kapsaicin, iako grije tijelo, zapravo djeluje tako da hladi organizam. Kako? Stimulira centar u mozgu koji regulira tjelesnu temperaturu, što pomaže ljudima u tropskim krajevima da lakše podnesu vrućinu – zato ga i konzumiraju svakodnevno!

Od domorodačkih plemena do modernih kuhinja svijeta

Američki starosjedioci koristili su cayenne kao prirodni lijek i začin, a danas je nezamjenjiv dio mnogih svjetskih kuhinja: korejske, kineske, meksičke, talijanske i japanske. Najčešće ga nalazimo u sušenom i mljevenom obliku kao prah koji oplemenjuje juhe, umake, variva, smoothieje i tople napitke.

Cayenne i zdravlje – prirodna pomoć iz kuhinje

U ayurvedskoj, kineskoj i korejskoj medicini koristi se za:

• poticanje probave i apetita
• ublažavanje mišićnih i zglobnih bolova
• poticanje cirkulacije
• olakšavanje smrzotina

U zapadnoj medicini kapsaicin se koristi lokalno (u kremama i gelovima) za:

• osteoartritis i reumatske bolove
• bolove mišića i zglobova
• dijabetičku neuropatiju
• bol nakon operacije (mastektomija, amputacija)
• fibromialgiju
• herpes zoster (neuralgiju)
• Raynaudovu bolest

Kapsaicin – više od ljutine

Ovaj nevjerojatan spoj djeluje i na:

• ublažavanje boli (privremeno deaktivira prijenos bola u mozgu)
• smanjenje agregacije trombocita – što doprinosi boljoj cirkulaciji i smanjenju rizika od krvnih ugrušaka
• moguće ubrzavanje metabolizma (iako to još nije znanstveno potvrđeno)

Jeste li znali?

• Kapsaicin se koristi u sprejevima za samoobranu (poput suzavca).
• Također je sastojak prirodnih sprejeva protiv insekata – odličan protiv mrava i žohara!
• “Cayenne” je ime i Porscheovog terenskog vozila – možda jer i ono ide brzo i vatreno? 

Na kraju…

Cayenne paprika nije samo začin – to je prirodni lijek koji zagrijava, pokreće i čisti organizam. U malim količinama, redovito konzumirana, može imati snažan utjecaj na vašu vitalnost, probavu i cjelokupno zdravlje.

Dodajte je svojoj prehrani, pažljivo i s poštovanjem – jer mala količina ove ljute crvene kraljice ima snagu da potakne velike promjene u vašem tijelu.

 Ljuta, ali dobra – baš kao život kad mu pristupimo hrabro i s punim srcem.