Kopriva – divlja moć prirode na našem tanjuru

Nema ljepšeg osjećaja od lutanja prirodom, s košaricom u ruci i osmijehom u srcu, dok u društvu dragih ljudi tražimo blago koje raste svuda oko nas. Divlja hrana. Ljekovita. Živa. Mirisna.
A među svima njima – kopriva je kraljica proljeća. Besplatna, rasprostranjena, puna života.
Raste u izobilju, a tako je jednostavna i moćna.

Kopriva nas čisti, jača, revitalizira. Pomaže u detoksikaciji, obnovi stanica i vraća vitalnost tijelu.
Kad se vratimo iz šume s punom vrećom ove zelene čarolije – samo nebo je granica! Juhe, pesto, kreme, pa čak i deserti… tko bi rekao da kopriva može biti i slasna i hranjiva?

Donosim ti nekoliko recepata koje možeš isprobati već danas – svi su sirovi, veganski, puni okusa i ljubavi prema prirodi.

Juha od koprive

Sastojci:

• 2 šake vrhova koprive
• 1 avokado
• 1 zelena jabuka
• 1 krastavac
• 1-2 stabljike celera ili svježi komorač
• 1 mladi luk
• Sok 1 limete
• Svježa metvica ili drugo bilje po ukusu
• Prstohvat morske soli, crvena paprika u prahu
• 1–3 šalice vode ili biljnog mlijeka

Priprema:

Sve ubaci u blender s 1 šalicom tekućine. Miksaj dok ne dobiješ kremastu teksturu. Dodaj još vode po potrebi.
Posluži s klicama i lanenim krekerima – zdrava gozba gotova u nekoliko minuta!

Pesto od koprive

Sastojci:

• 1 šaka koprive
• 1 šaka svježeg bosiljka
• 1 šalica namočenih sjemenki bundeve
• 1 šalica konopljinih sjemenki, oraha ili lješnjaka
• Sok ½ limuna
• 1–3 češnja češnjaka
• 1 žličica morske soli
• ½–1 šalica hladno prešanog maslinovog ili konopljinog ulja

Priprema:

Miksaj sve u multipraktiku dok ne dobiješ glatku smjesu. Po potrebi dodaj još ulja.
Pesto možeš čuvati u staklenci prekrivenoj slojem ulja, u hladnjaku. Najbolje ga je potrošiti unutar nekoliko dana.

Pesto s bijelim umakom i tikvicama

Sastojci:

• 2–4 tikvice
• 1 šalica indijskih oraščića ili oguljenih badema
• 1 žlica sušene koprive i jabučni ocat
• 1 žličica prehrambenog kvasca (opcionalno)
• Prstohvat soli
• ½–1 šalica vode

Priprema:

Tikvice spiraliziraj u „špagete”. Ostale sastojke miksaj u blenderu do kremaste teksture. Pomiješaj s tikvicama i dodaj par žličica pesta od koprive.
Jednostavno, ukusno i jako hranjivo!

Desert s koprivom

Sastojci:

• ½ šalice svježeg lišća koprive
• 2 šalice namočenih datulja (ili drugog suhog voća)
• 1 šalica suncokretovih sjemenki ili drugih orašastih plodova
• 1 žličica kokosovog ulja
• 1 žličica kakaa ili rogača
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Prstohvat morske soli

Priprema:

Miksaj sve u multipraktiku. Ako je smjesa pregusta, dodaj malo soka naranče. Oblikuj kuglice i uvaljaj ih u kakao, kokos ili superhranu u prahu.
Ohladi prije posluživanja. Idealan desert uz šalicu biljnog mlijeka!

Krem mlijeko od koprive

Sastojci:

• 1 šalica orašastih plodova (namočenih)
• 1 šaka lišća koprive
• Nekoliko datulja ili banana
• Ekstrakt vanilije
• Prstohvat cimeta
• Malo naribanog muškatnog oraščića
• Omiljena superhrana po želji (kakao, rogač, maca…)
• 2–4 šalice vode ili leda

Priprema:

Sve sastojke miksaj u blenderu dok ne dobiješ kremasto mlijeko.
Uživaj ohlađeno – idealno za ljetne dane!

Za kraj… zar nije nevjerojatno koliko različitih jela možemo stvoriti s ovom jednostavnom, a tako moćnom biljkom?
Kopriva nas poziva da se povežemo s prirodom, njezinim ritmom i obiljem.
Pruža nam snagu, lakoću i jasnoću – a sve to besplatno, tiho i skromno.
Kao da nam šapće: „Vrati se prirodi, tu je tvoja snaga.“

Ako želiš naučiti više o detoksikaciji, korištenju ljekovitih biljaka i sirovoj prehrani,
tu sam za tebe.

Zakaži svoj osobni savjetodavni razgovor i krenimo zajedno prema tvojoj vitalnosti.

Tvoje tijelo zna kako se iscijeliti – uz ljubav i pravu podršku, sve je moguće.