Timijan – mirisna dušica Mediterana

Postoji nešto posebno u svježem, tek ubranim mediteranskom začinskom bilju… miris koji otvara srce i budi uspomene na sunčane dane, šarenilo tržnica i jednostavna, ali moćna jela pripremljena s ljubavlju.
Timijan, poznat i kao majčina dušica ili nanina dušica, jedno je od tih blaga – aromatična biljka koja ne samo da obogaćuje okus hrane, već i njeguje naše tijelo i duh.

Ova nježna biljčica iz obitelji usnjača (Labiatae) savršeno se slaže s rajčicama, paprikama, tikvicama i patlidžanima, a u mojoj kuhinji često pronađe put i u razne marinade, umake i sirove kombinacije.

Miris, snaga i ljekovitost u jednoj grančici

Timijan je višegodišnji polugrm koji naraste do pola metra u visinu. Njegovi mali, sivozeleni listići i sitni, blijedoružičasti cvjetići sabrani u klasove otpuštaju prepoznatljiv miris – zahvaljujući timolu, moćnoj komponenti njegova eteričnog ulja. Timol ne samo da daje karakterističan okus, već ima i snažna antiseptička, protuupalna i umirujuća svojstva.

Koristi se u malim količinama – jer je dovoljno snažan da i s nekoliko listića obogati cijelo jelo. No njegova moć nije samo kulinarska…

Prirodni čuvar zdravlja

Timijan djeluje kao sekretolitik i ekspektorans, pomaže kod dišnih tegoba, kašlja, alergija, a poznat je i kao tonik za cijeli organizam. Podržava rad probavnog sustava, ublažava nadutost, smiruje želudac i pomaže kod grčeva.
Kad tijelo traži podršku, a duša traži toplinu, šalica čaja od svježeg ili sušenog timijana može učiniti čuda.

Uzgoj s ljubavlju

Iako dolazi s toplih mediteranskih obala, timijan se s lakoćom uzgaja i u kontinentalnim krajevima – u vrtu, u kamenjaru ili čak u maloj tegli na prozorskoj dasci. Voli sunce, zavjetrinu i dobru drenažu. Nije zahtjevan, ali voli biti nježno njegovan. Najviše ga beremo neposredno prije cvatnje, a suši se pažljivo, u hladu i na propuhu, kako bi sačuvao sve svoje ljekovite arome.

U starim kulturama – simbol hrabrosti i svetosti

Još su stari Egipćani koristili timijan za balzamiranje i parfimiranje, a Grci su ga smatrali simbolom hrabrosti. Možda zato i danas, kad ga udahnemo, osjetimo neku čistu, snažnu, gotovo svetkovnu notu. Kao da nas podsjeća da se vratimo sebi. U dah. U mir. U zdravlje.

Ako želiš naučiti kako koristiti timijan – i drugo začinsko bilje – kao prirodnu podršku svom zdravlju, tu sam za tebe.
Kroz individualne konzultacije otvaramo prostor za tvoje potrebe, tvoje tijelo i tvoj ritam – jer svatko zaslužuje živjeti u skladu sa sobom i prirodom.