Klice – male, žive biljčice pune energije

Klice doslovno vrve životom. U njima je pohranjena snaga prirode koja samo čeka da probudi tvoju vitalnost, energiju i životnu radost. One nisu samo dodatak jelima – one su živi darovi prirode koji nas podsjećaju kako istinska snaga dolazi iz jednostavnosti.

Klice, sjemenke i mahunarke u fazi klijanja sve su popularnije u svijetu zdrave i svjesne prehrane, i to s dobrim razlogom – prepune su enzima, vitamina, minerala i energije u svom najčišćem obliku.

Kako do klica kod kuće?

Potrebne su ti samo kvalitetne sjemenke (najbolje organske), malo vode, toplina, strpljenje – i puno ljubavi. Kada sjemenkama daš optimalne uvjete vlage i temperature (od 19 do 21°C), priroda će učiniti svoje. Već kroz 1 do 7 dana, ovisno o vrsti, dobit ćeš prave male čudesne izdanke života.

Najveća hranjiva snaga klica je unutar 70 sati od početka klijanja – tada su najživlje! Ako želiš usporiti proces, možeš ih pohraniti u hladnjak dok ne budeš spremna za konzumaciju. Zanimljivo je da iz samo 10 g zrna možeš dobiti i do 80 g svježih klica.

Koje klice koristiti?

Gotovo sve što proklija može biti ukusno i korisno. Mahunarke poput graha, soje, slanutka, graška i leće. Žitarice poput pšenice, kukuruza, zobi, raži, sezama, ječma. Klice brokule, rotkvice, gorušice, luka i vlasca posebno su aromatične i ljekovite. Imaj na umu da neke kliju sporije ili imaju izraženiji okus, ali sve one – baš sve – donose život u tvoju prehranu.

Klice u svakodnevnoj kuhinji

Klice su nevjerojatno svestrane – i uvijek ih je najbolje jesti sirove, dok su pune enzima. Možeš ih dodati u doručak (npr. zobenu kašu), ubaciti u salate, juhe, smoothieje, namaze ili koristiti kao dodatak krekerima i sirovom kruhu. Pšenične klice su savršene za tijesto, dok je alfa-alfa omiljena u napitcima i laganim obrocima.

Zašto su klice superhrana?

Zato što sadrže koncentriranu snagu – bogate su vitaminom C, vitaminima B skupine, folnom kiselinom, enzimima i vlaknima. Procesom klijanja sadržaj nutrijenata se višestruko povećava, voda se umnožava, a kalorije i ugljikohidrati smanjuju – savršena kombinacija za lagan i hranjiv obrok.

Kako klijati?

Možeš stvoriti mali kuhinjski vrt čak i na pultu. Najčešće se koriste staklenke prekrivene gazom ili klijališta. Sjemenke je važno redovito ispirati, održavati vlažnima, ali ne previše, kako ne bi došlo do kvarenja. Klijaju u tami, a posljednji dan možeš ih izložiti svjetlu – ali nikako izravnom suncu.

Ako ti proces djeluje komplicirano – ne brini. Danas svježe klice možeš kupiti i u trgovinama zdrave hrane, no kad ih sama uzgojiš, osjećaš njihovu snagu još dublje.

Čuvanje i savjeti

Klice čuvaj u hladnjaku, u staklenci ili posudici s vodom (koju mijenjaš svakodnevno).
Prije konzumacije ih uvijek isperi.
Organske sjemenke su najbolji izbor.
Miris plijesni = znak za oprez.
Ako želiš dodatnu sigurnost, klice možeš blago termički obraditi.
Idealne su za zimsku i proljetnu prehranu, kada nema toliko svježeg povrća.

Za kraj…

Ako još uvijek dvojiš oko konzumacije klica, samo znaj – unutar tih sićušnih izdanka nalazi se snaga koju je priroda stvarala tisućama godina. U njima su proteini, vitamini, minerali, enzimi, vlakna… i ono najvažnije – život.

Daj svom tijelu ovu nježnu, živu podršku i gledaj kako ti energija raste iz dana u dan 

Ako želiš još dublje razumjeti kako uključiti klice i druge žive namirnice u svoju svakodnevnu prehranu – tu sam za tebe.
Kroz individualno savjetovanje možemo zajedno pronaći ono što najbolje odgovara tvom tijelu, načinu života i trenutnim ciljevima.
Zdravlje je putovanje, a ponekad je najljepše kada ga ne prolazimo sami.

Javi mi se za svoj termin – bit će mi iskreno zadovoljstvo biti tvoja podrška na tom putu.