Portulak – “korov” koji liječi i hrani

Koliko puta smo čupali biljku iz vrta jer smo je smatrali korovom, ne znajući da smo upravo iz zemlje izvadili pravo blago?

Jedna od takvih biljaka je portulak, poznat i kao tušt (Portulaca oleracea) – biljka koja se često pojavljuje neželjeno među povrtnim redovima, ali zapravo zaslužuje posebno mjesto na našem tanjuru.

Povijest koja inspirira

Portulak nije nikakva moderna “zdrava hrana” – njegovi listovi su se jeli još u antičko doba! Cijenili su ga stari Grci, Rimljani i Egipćani, a tisućama godina se koristi i u kineskoj prehrani i medicini. U 18. stoljeću bio je uobičajena salatna biljka u Europi.

Danas ga nalazimo gotovo svuda – u dvorištima, vrtovima, pukotinama pločnika – i većina ljudi ga i dalje ne prepoznaje kao izuzetno hranjiv i ljekovit dar prirode.

Kako ga koristiti?

Portulak ima hrskave, mesnate listove i blago kiselkasto-slankast okus, koji je osvježavajuć i pikantan, idealan za vruće ljetne dane. Možeš ga koristiti:

• kao salatu, samostalno ili pomiješano s drugim zelenilom
• u zelenim sokovima i smoothiejima
• kao dodatak sirom jelima i sirovim juhama
• u sirovim “wrapovima” umjesto salate
• ili čak kao prirodni ukras na sirovim desertima zbog svoje dekorativne ljepote

Slobodno pusti mašti na volju – portulak je prava mala zvijezda u kuhinji koja voli kreativnost.

Nutritivne prednosti

Ova biljčica sadrži:

• Provitamin A
• Sve vitamine B-skupine (posebno B1 i B2)
• Vitamin C i E
• Željezo, kalcij, fosfor i natrij
• I ono što ju čini posebno zanimljivom – omega-3 masne kiseline, rijetkost u biljnom svijetu!

Portulak jača srce, potiče imunitet i pomaže u prevenciji bolesti krvožilnog sustava. Njegov učinak na tijelo je smirujuć, regenerirajuć i iznimno pročišćavajuć.

Ljekovita primjena

U narodnoj medicini portulak se koristio za:

• Pročišćavanje krvi
• Snižavanje temperature
• Glavobolje i upalne procese
• Izbacivanje parazita i toksina iz crijeva
• Njegu kože – u obliku obloga od zgnječenih listova

Ako osjetiš potrebu za laganim detoxom, portulak može biti tvoj saveznik – i to potpuno besplatno, iz prirode.

Kada ga izbjegavati?

Iako je portulak vrlo ljekovit, trudnice i osobe s akutnim probavnim tegobama trebaju ga izbjegavati, jer može izazvati pojačane reakcije.

Vrijeme je za povratak prirodi

Možda je vrijeme da prestanemo zvati portulak “korovom”, jer on to jednostavno nije.
On je podsjetnik da priroda ne pravi greške – samo mi ponekad ne znamo gledati srcem.

Želiš naučiti više o samoniklom bilju i prirodnom načinu prehrane?

Priroda ti uvijek šapće… samo trebaš poslušati. 

Tvoje tijelo zna kako se iscijeliti – uz pravu podršku, sve je moguće.