Dragoljub – cvijet koji hrani, liječi i krasi tanjur

Postoji nešto čarobno u biljkama koje nas istovremeno hrane, liječe i očaravaju svojom ljepotom. Dragoljub, poznat i kao potočarka (Tropaeolum majus), upravo je jedna od takvih biljaka. Nježna, razigrana, puna boja – a istovremeno moćna u svojoj jednostavnosti.

Iako porijeklom dolazi iz toplih krajeva Južne Amerike, ovaj veseli cvijet već je odavno našao svoj dom i u našim vrtovima. U toplim, sunčanim kutovima, gdje ima dovoljno svjetla, ali i malo sjene, dragoljub cvate u nijansama od svijetložute do vatreno crvene. Ima ga u puzavim i grmolikim varijantama, a svaki od njih donosi radost u prostoru i tanjuru.

Sve na njemu je jestivo – i ljekovito

Cvijet, list, stabljika, sjemenka… dragoljub je prava riznica okusa i zdravlja. Cvjetni pupovi i zelene sjemenke imaju blago pikantan, gotovo papren okus – podsjećaju na kapare kad se ukisele, dok su svježi cvjetovi prekrasan dodatak proljetnim i ljetnim salatama.

Osim što obogaćuje salatu bojom i aromom, dragoljub je poznat kao jedan od najsnažnijih prirodnih antibiotika. U narodnoj medicini Anda koristio se za dezinfekciju rana, a danas znamo da svi njegovi dijelovi imaju antibakterijsko, antifungalno, antiseptičko i protuupalno djelovanje. Njegovi prirodni spojevi djeluju kao blagi diuretik i laksativ, jačaju imunitet i čiste organizam.

Vitamin C u njegovom najnježnijem izdanju

Dragoljub je izuzetno bogat vitaminom C, zbog čega je idealan za sve koji žele ojačati obrambene snage organizma na prirodan način. Već i jedna porcija salate s dragoljubom donosi osvježenje, energiju i podršku zdravlju.

Recepti s dušom: Dragoljub u kuhinji

Svježi sok od dragoljuba

 Listove i stabljike operi, usitni i lagano iscijedi.
Uzimaj 1-2 žlice soka dnevno (najbolje ujutro i/ili popodne).
Napomena: sok je snažan pa se preporučuje kraće kure – idealan je u prijelaznim sezonama.

Ljetna salata s dragoljubom

Sastojci:
Listovi i cvjetovi dragoljuba
Mladi listovi zelene salate i špinata
Maslinovo, bućino ili konopljino ulje
Sok limuna ili jabučni ocat
Sol, papar i začini po želji

Priprema:
Sve listove nježno operi i osuši, zatim pomiješaj s uljem, limunovim sokom i začinima. Posluži odmah – dok boje još plešu na tanjuru, a mirisi mame osmijeh.

Jedan cvijet, tisuću darova

Dragoljub je više od običnog ukrasnog cvijeta. On je spoj ljepote, okusa i ljekovitosti – nježan podsjetnik prirode koliko nam ona velikodušno daje. Uključi ga u svoj vrt, tanjur i svakodnevni život… i neka ti bude saveznik zdravlja i radosti.

Ako voliš učiti o jestivom i ljekovitom bilju, sigurna sam da će te i ostale biljke iz mojih blogova inspirirati da svoju prehranu obogatiš – bojama, zdravljem i prirodnim čudesima.