Vitamin B12 – nevidljivi saveznik našeg zdravlja

Vitamin B12, poznat i kao kobalamin, jedan je od najsloženijih i najvažnijih vitamina u našem organizmu. Zanimljivo je da je to jedini vitamin koji u svom sastavu sadrži kobalt – mineral koji mu i daje ime.

B12 ne proizvode biljke ni životinje, već ga stvaraju mikroorganizmi – bakterije i gljivice. U prirodnim uvjetima, ove dobre bakterije mogu nastati u tlu, vodi i životinjskim organizmima, a u našem tijelu B12 se pohranjuje u jetri i koristi za ključne funkcije poput stvaranja crvenih krvnih stanica, zdravog živčanog sustava i stabilnog raspoloženja.

Nedostatak ovog vitamina može dovesti do ozbiljne anemije, kroničnog umora, problema s koncentracijom, vrtoglavica, pa čak i degeneracije živčanih vlakana. Simptomi se ne pojavljuju odmah, jer je tijelo sposobno godinama čuvati B12 u jetri, no kada se rezerve iscrpe – mogu nastati ozbiljne posljedice.

Biljna prehrana i B12 – vječna dilema?

Budući da se B12 u većim količinama nalazi u namirnicama životinjskog porijekla, to je bio jedan od čestih argumenata protiv biljne prehrane. Ipak, holistička medicina i neka novija istraživanja ukazuju na još jednu zanimljivu stvar:

U našem tijelu žive dobre bakterije – osobito u crijevima, ustima i ždrijelu – koje mogu sintetizirati vitamin B12. Teoretski, ako imamo zdravu crijevnu floru, bez previše stresa, lijekova i toksina, naše tijelo bi moglo stvoriti dio vlastitih potreba za B12. No, postoji mali izazov – ta proizvodnja se uglavnom odvija u debelom crijevu, dok se B12 apsorbira ranije, u završnom dijelu tankog crijeva. To znači da, iako tijelo možda proizvodi B12, ono ga često ne uspijeva iskoristiti u dovoljnoj mjeri.

Postoji li prirodan put?

Osobno vjerujem da naše tijelo posjeduje duboku mudrost i da nas vodi kada smo spremni slušati njegove signale. Vjerujem u snagu fermentirane hrane, zdravih bakterija, zelenog lisnatog povrća, klijanaca i čiste prirodne prehrane – u svemu tome ima tragova kobalta i potencijalne podrške za sintezu B12.

No, istovremeno znam koliko je važno ne zanemariti ovaj vitamin – osobito kod ljudi koji su dulje na biljnoj prehrani, starijih osoba, trudnica, dojilja ili onih koji imaju probavne tegobe. U takvim slučajevima, dodavanje vitamina B12 u obliku suplemenata je odgovorna, sigurna i često neophodna odluka.

Moja preporuka:

• Povremeno koristi kvalitetne probiotike i fermentiranu hranu poput domaćeg kiselog kupusa, kimchija, rejuvelaca ili kokosovog jogurta.
• U prehranu uključi namirnice bogate kobaltom – kao što su zeleni listovi, klice alfa-alfa, djetelina, sjemenke, voće.
• Ako si na 100% biljnoj prehrani – redovito kontroliraj razinu B12 i nemoj čekati simptome.
• Ako osjećaš umor, zaboravljivost, trnce, vrtoglavicu – možda ti tijelo tiho poručuje: „Pogledaj malo bolje moj B12.“

Za kraj…

Naš organizam je mudro stvoren i uvijek radi za nas, a ne protiv nas. Iako vjerujem u iscjeljujuću snagu prirode i žive hrane, isto tako vjerujem i u odgovornost. Ponekad nam baš mala pomoć izvana može biti velika potpora iznutra.